ソメクの作り方とチャミスルの飲み方を、韓国バーが解説
ソメクは、ビールのグラスにソジュを先に少し、上からビールを注ぐだけ。割合はソジュ3対ビール7あたりから。チャミスルの名前で知られるソジュは、冷やして小さなグラスでそのまま飲むのが韓国の一般的な飲み方です。大阪で韓国バーを営んできた私たちが、カウンターでよく聞かれるこの二つに先に答えます。新宿に出す韓国バーヘブン東京でも、同じ質問が来るはずです。
チャミスルの飲み方：冷やして、小さなグラスで、注ぎ合って
ソジュは韓国の焼酎で、日本ではチャミスルという銘柄名で覚えている方が多いかもしれません。日本の焼酎より度数が低めの銘柄が多く、よく冷やして小さなグラスでそのまま飲みます。私たちが一つ付け加えるなら、自分のグラスには自分で注がないこと。隣の人に注いで、注いでもらう。ヘブン東京のソジュとマッコリは、1時間2,500円の飲み放題（約80種類のカクテル）に含まれています。
ソメクの作り方：3対7から始めて、混ぜるのは一回
作り方は三つの動作です。ビールのグラスにソジュを少し入れる。上からビールを注ぐ。スプーンで一度だけ軽く混ぜるか、混ぜずに飲む。割合はソジュ3対ビール7くらいが入りやすく、慣れたら好みで変えてください。日本で同じ「割って飲む」文化にあたるのが、ウイスキーを炭酸で割るハイボールと焼酎のサワーです。私たちの店には日本のウイスキー、焼酎、サワーもあるので、韓国と日本の割り方を同じ夜に飲み比べられます。
マッコリと日本のお酒、隣の人に聞きながら
マッコリは米から作る韓国の濁り酒で、甘みと酸味があり、度数は低め。日本の濁り酒やサワーが好きな方なら、すっと入る味だと思います。私たちが大阪で見てきたのは、「これはどう飲むの？」の一言から始まる会話でした。韓国の方がソメクの注ぎ方を教え、日本の方がウイスキーの飲み方を返す。新宿の店は10月23日に開けます。お酒は20歳から、無理に勧めないのはどちらの国でも同じです。
よくある質問
- ソメクの割合はどのくらいがいいですか？
- ソジュ3対ビール7くらいから試すと飲みやすいとされています。慣れたら好みで調整してください。
- マッコリはどんな味ですか？
- 米から作る濁り酒で、甘みと酸味があり、度数は低めです。日本の濁り酒やサワーが好きな方にも入りやすい味です。
- 韓国のお酒を知らなくても注文できますか？
- できます。日本のウイスキー、焼酎、サワーもありますし、隣の席の方に聞けば飲み方まで教えてもらえることもあります。
店舗情報
- 店名: 韓国バーヘブン東京（KOREAN BAR HEAVEN TOKYO）
- 住所: 東京都新宿区歌舞伎町2-45-16 GEST34ビル 1階103号室（西武新宿駅から徒歩3分）
- オープン: 2026年10月23日
- 営業時間: 毎日 21:00〜05:00
- 席: カウンター8席・カラオケあり
- 飲み放題: 1時間2,500円（約80種類のカクテル）
- 運営: 株式会社ナーガザ（大阪・東心斎橋の韓国バー HEAVEN・MOON・SARANG と同じ運営）